유용한 미생물을 이용한 발효공정을 통하여 화장품 원료 및 기능성 식품 소재를 생산하는 연구를 수행하고 있습니다. 다양한 천연물, 토양 및 발효식품소개로부터 기능성 미생물의 선별을 수행하고 있으며, 선별된 균주를 이용한 발효공정의 최적화 및 분리 정제 공정의 최적화를 수행하고 있습니다.